|
|
Budin Azteca
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
De tortillas kunnen vervangen worden door tortillachips (naturel). Deze chips zijn reeds gebakken, dus als je tortillachips gebruikt in dit recept hoef je ze niet meer in hete olie te bakken.
- 18 maistortillas of 12 tarwetortillas of 300 gr. tortillachips naturel
- 2,4 dl. maisolie
- 9 dl. Salsa de Jitomate (volgende recept)
- 1 ¼ kg. gekookte kip zonder bot en in stukjes gesneden
- 2 groene pepers in stukjes gesneden
- 3 dl. zure room
Voorbereiding:
Verhit de olie goed en bak de tortillas snel (ca. 30 seconden) aan beide kanten. Dep ze droog in keukenpapier en houd ze warm tot ze allemaal gebakken zijn.
Verwarm de oven voor (180 C).
Breng de Salsa de Jitomate aan de kook. Verdeel 4 eetlepels saus over de bodem van een ovenschaal (30 cm.o). Dip een derde van de tortillas in de saus en leg ze in de ovenschaal. Leg ze goed plat en eventueel iets over elkaar zodat de bodem goed bedekt is. Als je tortillachips gebruikt ook deze goe
Bereidingswijze:
Zet de schotel onafgedekt 40 minuten in de oven op een temperatuur van 180C.
Warm serveren met eveneens warme Salsa de Jitomate die je over de taart verdeelt.
|
|
|